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增肥食谱之土豆烧牛腩

时间:2012-10-02 |来源:天天健康网 收集整理|点击:


增肥食谱之土豆烧牛腩

  土豆烧牛腩的制作材料:

  主料:牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克

  辅料:香菜5克,

  调料:姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红、尖、干)2克

  土豆烧牛腩的做法:

  1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;

  2. 土豆洗净去皮切块;

  3. 姜洗净去皮拍散;

  4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;

  5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;

  6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;

  7. 放入调料,转小火焖30分钟;

  8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。

  土豆烧牛腩的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  食物相克

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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