健康、疾病、就医等知识,请搜索:
现在的位置: > 天下养生 > 健康养生 >

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

时间:2018-01-12 |来源:天天健康网 收集整理|点击:


国人餐桌上,主食的职位无可代替。然则连年来,关于主食的各种负面据说一直于耳。有人把肥胖和慢性病归咎于面食、米饭等主食,也有人以为想减肥就不能吃主食。现实上,主食是个宝,不外一日三餐你未必吃对了。下面,请势力巨子专家汇报你主食的康健服法。 

受访专家

中国疾病提防节制中心营养与康健所营养科学技能室主任霍军生

中国农业大学食物科学与营养工程学院传授李再贵

中国农业大学食物科学与营养工程学院副传授朱毅

主食里的营养冠军

卵白质冠军

燕麦

燕麦中的卵白质含量在谷物中是最高的,并且其氨基酸组成和消化接收率也较高。除了这个上风外,燕麦还富含具有调控血糖和血脂成果的β葡聚糖

燕麦可以用来煮粥可能做成燕麦饭。必要提示的是,市场上许多号称营养麦片的产物,含燕麦的比例很低,保健浸染有限。

购置时可以看配料表,假如添加了植脂末、香精等物质,最好审慎选择。

胡萝卜素冠军

红薯

胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有掩护视力、提防夜盲症、防备皮肤干燥和加能人体免疫力等浸染。

淀粉类食品中,红薯的胡萝卜素含量最高,每100克中含750微克。一样平常来说,康健的成年人天天吃半块红薯(约200克)就能满意所需的胡萝卜素了。

必要提示的是,生红薯中的淀粉难以被消化,以是必然要蒸透或烤熟。

膳食纤维冠军

荞麦

膳食纤维具有提防便秘、掩护肠道等浸染。

《中国食品因素表》表现,每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克,而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能辅佐调理餐后血糖。      

钙冠军

芸豆

钙是人体内含量很高的一种矿质元素,有助提防骨质松散

数据表现,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。

维生素C冠军

土豆

维生素C具有多种心理成果,如抗氧化,增进人体免疫力,改进铁、钙和叶酸的操作等。

每100克土豆中维生素C含量为27毫克,高于大大都的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且,薯类食品富含淀粉,可以掩护个中的维生素C。

满意4个尺度才是好主食

馒头、烙饼、花卷、油饼……怎样选择才气分身营养与康健呢?朱毅传授暗示,好主食应该切合以下4个尺度。

1

颜色发点黄

自然面粉中含有微量的胡萝卜素,以是直接用面粉加工后的主食城市带点黄。若颜色过白,则也许是增白剂的功勋,这样的主食营养也低于其他同类产物。

外貌平滑、颜色过于均一的杂粮主食也许是色素美容后的结果,真正的杂粮主食有颗粒感,如玉米面馒头细心看会有一些小颗粒,全麦馒头中也应该可以或许看到细碎的麦麸。

2

手感有点硬

许多人追求面食绝佳的口感,但若馒头像面包一样松软,很也许是由于添加了膨松剂。

杂粮面食,假如吃起来很是精致,不是杂粮添加量极低,就也许是染色的假产物。

3

少油又少盐

油条、油饼、麻花等油炸面食应只管少吃。炸食物时所用的油凡是被多次行使,含有害物质,再者油炸时的高温会粉碎食品里的大部门维生素,并且其高能量增进了发胖的伤害。

另外,从盐的角度说明,主食最好选平淡一点的。

4

奇怪刚出锅

一样平常来讲,馒头放两三天后,就轻易变硬发霉。选购主食前,必然要看清出产日期和保质期,最好买当天出产或是现场建造的。

吃主食有一套黄金原则

主食虽好,吃对才是要害,总体来说,天天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金尺度。科学摄入主食,应遵循以下5个原则。

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

对不起,只吃米饭的你亏大了!这5种才是主食中的“营养冠军”

最新发表

点击排行

更多疾病大全

日常急救知识